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2019/12/26 0:57:46
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大年三十晚饭

冷盘:蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。

热菜:羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)。

年月朔

早饭

桂圆水泡蛋、酒酿木樨汤圆、酸奶、白菜肉丝春卷。

中餐

冷盘:百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带结、盐水鸭。

热菜:葱姜炒青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。

晚饭

冷盘:木樨糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。

热菜:竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲(兔肉)、酒香豆苗、蚝油熟菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参园鱼汤(即团鱼)。

饮品:加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。

这是时髦与科学性的交融。各餐均荤素搭配、油腻少油,有绿叶菜,并有两样带有影响口胃的辣味菜肴,各餐均有充分的卵白质,并有甜味菜肴和点心来弥补碳水化合物,另有弥补碘类的海产物。能够说,各类维生素、矿产质、微量元素均充分,合乎当代养分需要。

我国地区广大,东北、华北、东南、东北、华南、华东地域苍生口胃各不雷同。童本德说:“我既思考了这个菜单养分的搭配正当,也统筹香、辣、酸、甜包罗万象,得当南朔方口胃。3至5小我的家庭,用这份菜单最为合适。人多的家庭可按各地相同的口胃调剂,小盘换大盘。”

童本德示意,曩昔的菜谱,不太考究养分正当搭配,人们对养分缺乏重视较多,而对养分过剩意识却缺乏,以为养分越多越好。实在,新年每日三餐的养分红份,仍应和平常同样。新年时期流动比平常绝对少一些,吃得更应油腻少油,不宜喝过浓过鲜的汤类,简单形成胃毁伤。早、中、晚首要养分红份如卵白质、脂肪、碳水化合物的份额应是30%、40%、30%为好。 青年报

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